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凭忆琴
从2004年开始,“火炉”、“雾都”等称谓被官方正式弃用,成为历史;同时,反映重庆山水和城市形象的“山城”得到沿用,“江城”、“桥都”开始走上历史舞台。
张廖凝珍
近代以来,随着人口的膨胀、社会经济的不断进步,渝中半岛已经没有足够的空间来满足城市的发展需要,城市开始了向外扩张的步伐。
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简阳羊肉汤“九大碗”筵席里有一道主食锅盔,便是陕西风味从名到实的翻版,在后续发展中慢慢精致化了;开水白菜这道有名的川菜,其有滋有味却清澈见底的高汤中精华,就是用的鲁菜吊汤手法;郫县豆瓣、德阳酱油仍能看到赣菜的手法。
泷天彤
在经过明末清初的战乱之后,清政府大力恢复重庆、四川地区的人口,历史上著名的人口大迁移——湖广填四川开始并延续了两三百年,及至上世纪国民政府迁都重庆的陪都时期以及建国后的三线建设时期,又陆续有来自于五湖四海的大量外地精英进入重庆,各省移民及其与重庆原住民之间这种不停的交融,客观上促成了人们的融合。
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平行岭谷带给重庆的,远远不止山城、美女、热情、迷雾这些标签,而是每个重庆人血液里对自己家乡这种独特性的热爱,它有着世界上其他城市难以相比的地理之美。
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征服世界的从来就不止是四川的人间美景,还有那令人念念不忘的四川美食。
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